Kapitel:
- Was ist vegane Ernährung?
- Warum vegan? 3 Gründe für vegane Ernährung
- Vegane Ernährung für Kinder?
- Vegane Ernährung: Welche Nährstoffe braucht mein Kind?
- Vegane Ernährung ausprobieren: Veganuary mit HelloFresh
- Häufige Fragen zur veganen Ernährung
- Unser Fazit
Immer mehr Menschen entscheiden sich zum Wohl der Umwelt und ihrer Gesundheit für eine vegane Ernährung. Vor allem bei Kindern sind sich Eltern jedoch häufig unsicher, ob rein pflanzliche Kost ihrer Gesundheit zuträglich ist: Kann man Kinder mit veganer Ernährung gesund und ausgewogen ernähren? Oder mangelt es ihnen dadurch an wichtigen Nährstoffen, die für Wachstum und Entwicklung essentiell sind? Und ist es nicht sowieso unheimlich kompliziert, sich vegan zu ernähren? Wir klären dich auf! Und als besonderes Goodie stellen wir dir unseren Partner HelloFresh vor, mit dem du eine vegane Ernährung ganz einfach und unkompliziert ausprobieren kannst. Vielleicht bleibst du sogar dabei! 😉 🌱
Was ist vegane Ernährung?
Wer sich vegan ernährt, nimmt keinerlei tierische Produkte zu sich: keine Eier, keine Milchprodukte, kein Fleisch und keinen Fisch. Viele Veganer verzichten außerdem auf Honig. Es ist sozusagen eine Steigerung der vegetarischen (also fleischlosen, manchmal auch fischlosen) Ernährung. 🍓 🥦 🍇
Vor nicht allzu langer Zeit wurden Vegetarier und Veganer noch schief angesehen und sogar belächelt. Mittlerweile liegt vegane Ernährung aber voll im Trend! Seit 2016 hat sich die Anzahl an Veganern in Deutschland verdoppelt: Laut der Veganz Ernährungsstudie ernährten sich im Jahr 2020 2,6 Millionen Deutsche vegan. Gehörst du auch dazu oder überlegst du, es mal auszuprobieren? 🤔
Die Gründe für eine vegane Ernährung sind vielfältig. Schauen wir uns jetzt genauer an, warum immer mehr Menschen sich für eine pflanzliche Lebensweise entscheiden: ⬇️
Warum vegan? 3 Gründe für vegane Ernährung
Tierleid verhindern
Die Entscheidung für eine vegane Ernährung hat oft ethische Gründe: Vegan lebende Menschen möchten nicht, dass ihretwegen Tiere sterben oder ausgebeutet werden. Besonders leidvoll ist für Tiere die Massentierhaltung: Sie werden auf engstem Raum gehalten, können sich kaum bewegen und dürfen nie an die frische Luft. 😢
Vor allem Hühner werden oft artwidrig gehalten und zu Zehntausenden in einer Halle zusammengepfercht. Männliche Küken werden gleich nach der Geburt geschreddert, da sie keine Eier legen. Ähnlich ergeht es männlichen Kälbern. Kühe sind sowieso sehr soziale und gefühlvolle Lebewesen und rufen nach der Trennung von den Kälbern oft noch tagelang verzweifelt nach ihrem Nachwuchs. Auch Schweine sind besonders intelligente Tiere und werden dennoch wie reine Zuchttiere behandelt. 🐷 🐮 🐣
Gesundheit verbessern
Andere Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen für eine vegane Ernährung. Tatsächlich bestätigen immer mehr Studien: Veganer sind seltener übergewichtig und erkranken deutlich weniger oft an Diabetes Typ-2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Krankheiten können durch eine vegane Lebensweise zum Teil verhindert und sogar rückgängig gemacht werden. Auch Krebserkrankungen können mit der Ernährung in Verbindung gebracht werden: Vor einigen Jahren hat die Weltgesundheitsorganisation WHO sämtliches verarbeitetes Fleisch als krebserregend eingestuft. Außerdem zeigt sich in Studien immer deutlicher, dass Obst, Gemüse, Vollkorn und Ballaststoffe das Krebsrisiko senken können. 🥗 👍
Auch die weltweite Gesundheit kann durch eine vegane Ernährung verbessert werden. Denn durch unsere artwidrige Massentierhaltung erkranken die so gehaltenen Tiere viel häufiger. Deshalb werden ihnen große Mengen an Antibiotika verabreicht. Dadurch wiederum entwickeln sich antibiotikaresistente Keime, die durch den Verzehr von Fleisch oder Milchprodukten auch in den menschlichen Körper gelangen. Das ist deshalb gefährlich, weil Antibiotika dann beim Menschen nicht mehr wirken. Gut behandelbare Infektionskrankheiten wie Scharlach oder Lungenentzündungen können dadurch plötzlich lebensbedrohlich werden. 😟
Umwelt schützen
Auch Umweltschutz ist ein häufiger Grund für eine vegane Ernährung. Denn die industrielle Tierhaltung hat enorme Auswirkungen auf die Gesundheit unseres Planeten: Sie ist für 14,5 % der klimaverändernden Emissionen verantwortlich (das ist mehr als der Treibhausgas-Ausstoß aller Autos, Flugzeuge und Schiffe zusammen). 🌍
Außerdem verbraucht die Landwirtschaft weltweit 70 % des verfügbaren Wassers, während Millionen Menschen keinen Zugang zu sauberem Wasser haben. Hinzu kommt die Abholzung des Regenwaldes, um Ackerland für die Tierhaltung zu gewinnen. Dabei kommen Düngemittel und Pestizide zum Einsatz, die den Boden nachhaltig schädigen. Und unser Fischkonsum trägt maßgeblich zur Ausrottung des Fischbestands in den Ozeanen und zur Verschmutzung der Weltmeere bei. 🌊 🐠
Du siehst: Es gibt viele gute Gründe, auf eine vegane Ernährung umzusteigen! Trotzdem hört man immer wieder von Nährstoffmangel bei Veganern. Erfahre im nächsten Absatz mehr darüber: ⬇️
Vegane Ernährung für Kinder?
Die Kindheit ist eine sensible Lebenszeit, in der die Versorgung mit lebensnotwendigen Nährstoffen besonders wichtig ist. Deshalb ist es verständlich, dass Eltern bei der richtigen Ernährung ihres Nachwuchses auf Nummer sicher gehen wollen. 👧 ❤️
Sowohl die VeChi-Youth-Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als auch die amerikanische Academy of Nutrition and Dietetics haben herausgefunden, dass eine vegane oder vegetarische Ernährung der Mischkost in nichts nachstehen und für jedes Lebensalter ‒ einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Jugend ‒ geeignet ist. 👍
Mehr noch: Mit einer veganen Ernährung können Eltern schon frühzeitig chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs vorbeugen und ihre Kinder vor Fettleibigkeit schützen. Und Veganer infizieren sich viel seltener mit Bakterien wie zum Beispiel Salmonellen oder E. coli, die in vielen tierischen Produkten vorkommen und für Menschen lebensgefährlich sein können. 🩺
Trotzdem weisen Skeptiker immer wieder auf Nährstoffmangel bei veganer Kost hin. Vor allem bei Kindern, die durch ihr Wachstum einen erhöhten Nährstoffbedarf haben, würde das Folgen für ihre körperliche und geistige Entwicklung haben. 😟
Haben die Veganismus-Skeptiker recht? 🤔
Jein! Eines ist klar: Nicht alle vegan lebenden Menschen ernähren sich automatisch gesund. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganen Süßigkeiten und veganen Fertiggerichten, die genauso ungesund sind wie ihre Mischkost-Äquivalente. 🍬
Was die Skeptiker aber gerne außer Acht lassen: Auch allesessende Kinder leiden häufig unter Nährstoffmangel. 😮
Ganz egal ob Mischkost, vegan oder vegetarisch: Das Um und Auf ist eine ausgewogene Ernährung und die sorgfältige Auswahl der Lebensmittel! Wir verraten dir, welche Nährstoffe für Kinder im Wachstum besonders wichtig sind: ⬇️
Vegane Ernährung: Welche Nährstoffe braucht mein Kind?
Jod
Jod ist besonders wichtig für die Schilddrüse. Am einfachsten kannst du den Jodbedarf deines Kindes decken, indem du jodiertes Speisesalz verwendest. Aber auch in Meeresalgen ist viel Jod enthalten. 🧂
Eisen
Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen und Linsen enthalten besonders viel Eisen. Aber auch Haferflocken, Hirse, Sesam, Tofu, Erdbeeren, Feldsalat und Mangold haben einen hohen Eisengehalt. Wichtig ist, dass du auch genug Vitamin C zu dir nimmst, denn dadurch kannst du das Eisen besser aufnehmen. Orangen, Broccoli und roter Paprika sind gute Vitamin-C-Lieferanten. 🥦 🫘
Omega-3 und Omega-6
Der menschliche Körper kann fast alle Fette selbst produzieren. Nur bei Omega-3 und Omega-6 müssen wir nachhelfen: Blattgemüse wie Kohl und Spinat, Lein-, Hanf- und Chiasamen, Walnüsse und Sojabohnen enthalten viel Omega-3 und Omega-6. 🥬
Vitamin B12
Die Aufnahme von Vitamin B12 ist ein wenig knifflig. Viele Menschen ‒ nicht nur Veganer ‒ leiden unter Vitamin-B12-Mangel. Das Vitamin wird von Bakterien produziert, die vorwiegend im Darm von Tieren leben. So wird B12 über den Konsum von tierischen Lebensmitteln aufgenommen. Auch auf ungewaschenen Kräutern und Blättern kommt Vitamin B12 vor ‒ allerdings brauchst du einen eigenen Garten, um diese Pflanzen ungewaschen gefahrlos konsumieren zu können. Zum Glück gibt es Vitamin-B12-Tropfen und -Kapseln. Besonders praktisch ist eine Zahncreme mit Vitamin B12, mit der das Vitamin über die Schleimhäute in den Körper gelangt. 🪥
Calcium
In der Wachstumsphase, wenn Kinder Knochensubstanz aufbauen, ist Calcium besonders wichtig. Grünkohl, Bohnen, Mandeln, Brokkoli, Kürbis und Feigen enthalten viel Calcium. Vitamin D begünstigt die Aufnahme von Calcium. Verbringe daher, vor allem in den Wintermonaten, viel Zeit in der Sonne. 🌞
Proteine
Für pflanzliche Proteine gibt es sehr viele Quellen: Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse, Hafer, Reis und auch Gemüse sind tolle Proteinquellen. Als Veganer ist es nicht schwer, die empfohlene Tagesdosis an Eiweiß zu konsumieren! 🍚 🥜
Vegane Ernährung ausprobieren: Veganuary mit HelloFresh
Überlegst du schon länger, es mal mit veganer Ernährung zu probieren oder denkst du gar über eine langfristige Ernährungsumstellung nach? 🤔
Dann schlagen wir dir vor: Starte mit Veganuary frisch und ausgewogen ins Jahr 2023! 🎉
Noch nie von Veganuary gehört? Der Begriff setzt sich aus den Worten vegan und January zusammen. Es geht also darum, sich im Jänner für einen Monat vegan zu ernähren und damit der Gesundheit, der Umwelt und den Tieren etwas Gutes zu tun. Bist du dabei? 🤗
Keine Sorge: Das ist keiner dieser Neujahrsvorsätze, die innerhalb kürzester Zeit gebrochen werden. Denn wir haben uns mit dem All-in-One Service HelloFresh zusammengetan, damit dein Veganuary auch wirklich klappt! 💪
HelloFresh liefert Lebensmittel nach Rezept direkt zu dir nach Hause. Das heißt: Du bestellst eine der HelloFresh-Kochboxen und erhältst frische Lebensmittel mit einem dazu passenden Rezept an deine Haustür. Dabei kannst du zwischen 6 verschiedenen Vorlieben sowie der Anzahl der Gerichte pro Woche und der Portionen wählen. Unkompliziert und ausgewogen! 😋
Das Tolle an HelloFresh ist nicht nur, dass das Unternehmen dir eine frische Ernährung einfach macht. Dazu kommt, dass Nachhaltigkeit bei HelloFresh großgeschrieben wird: Du bekommst regionale und saisonale Lebensmittel ohne künstliche Zusatzstoffe und von bester Qualität. Außerdem erhältst du nur die Zutaten, die du wirklich brauchst. So hat Lebensmittelverschwendung keine Chance! Und durch die kurzen Lieferzeiten sorgt HelloFresh für einen deutlich reduzierten CO₂-Fußabdruck im Vergleich zum herkömmlichen Einkauf im Supermarkt. So trägst auch du zu einer besseren Welt bei! 🌍 ❤️
Schon im Jahr 2022 hat HelloFresh sich am Veganuary beteiligt. Und auch im neuen Jahr ist es wieder soweit: Jede Woche können HelloFresh-Kunden aus über 5 neuen leckeren Rezepten wählen ‒ 100 % vegan selbstverständlich. 👍
Auf geht’s! Starte mit Veganuary richtig durch und mach 2023 zu DEINEM Jahr! Ausgewogener, umweltbewusster, besser! 🚀
Bevor’s losgehen kann, beantworten wir dir noch ein paar häufige Fragen zum Thema Veganismus: ⬇️
Häufige Fragen zur veganen Ernährung
Kinder vegan ernähren: Was sagt das Jugendamt?
Die Ernährung deines Kindes geht nur dich und dein Kind etwas an ‒ solange du die Gesundheit deines Kindes nicht in Gefahr bringst. Ein Sorgerechtsentzug droht nur bei einer Gefährdung des Kindeswohls. Wenn das Wohl deines Kindes also an erster Stelle steht und du für eine ausgewogene Ernährung sorgst, dann spricht nichts gegen pflanzliche Kost. 🥗
Kinder vegan ernähren: Ist das für das Kind gesund?
Ja, eine ausgewogene vegane Ernährung ist gesund für dein Kind und kann sogar chronischen Erkrankungen und Übergewicht im Erwachsenenalter vorbeugen! 👍
Ist vegane Ernährung bei Kindern strafbar?
Nein, vegane Ernährung bei Kindern ist nicht strafbar! Als Elternteil bist du dafür verantwortlich, dein Kind so zu ernähren, dass es mit allen notwendigen Nährstoffen versorgt wird. Das ist mit veganer ebenso wie mit vegetarischer Ernährung und Mischkost möglich. 😋
Ist vegane Ernährung bei Kindern verboten?
Nein, vegane Ernährung bei Kindern ist nicht verboten! Du als Elternteil entscheidest, wie du dein Kind ernähren möchtest. Deine Aufgabe ist es jedoch, sicherzustellen, dass eine Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen gegeben ist. 👪
Australier ernähren Kind vegan und es ist mangelernährt?
Im Jahr 2019 machte ein australisches Paar Schlagzeilen: Die Eltern entrannen nur knapp einer Gefängnisstrafe, weil sie ihr Kind streng vegan ernährt hatten, worauf es mit 19 Monaten völlig unterentwickelt war. Laut Gerichtsurteil war die Ernährung des Kindes “völlig unangemessen”. Das Urteil stellte außerdem fest, dass Eltern dafür sorgen müssen, dass die Ernährung ihrer Kinder ausgewogen ist und die für das Wachstum notwendigen Nährstoffe enthält. Eine unangemessene Ernährung kann jedoch genauso bei Mischkost zustandekommen. Mit einer ausgewogenen Ernährung passiert dir das aber bestimmt nicht! 🙏
Unser Fazit
Wir finden: An oberster Stelle sollte das Wohl deines Kindes stehen! Ob du dafür mit veganer, vegetarischer oder Mischkost sorgst, ist im Grunde genommen zweitrangig. Sicher ist, dass eine ausgewogene vegane Ernährung viele Vorteile hat und sich nicht nur auf die persönliche Gesundheit positiv auswirkt, sondern sogar auf die Gesundheit des ganzen Planeten. 👍
Hast du Lust, eine vegane Ernährung mal auszuprobieren? Vielleicht gleich mit deiner ganzen Familie? Dann empfehlen wir dir Veganuary mit HelloFresh ‒ starte mit Schwung ins neue Jahr und ernähre dich den ganzen Jänner vegan! Viele Veganuary-Teilnehmer berichten, dass sie sich nach den 31 Tagen deutlich wohler in ihrer Haut fühlen, besser schlafen und mehr Energie haben. Vielleicht geht’s dir ja genauso! Also zögere nicht: Auf geht’s in ein gesünderes und besseres Jahr 2023! 🎆 🚀 💪
