Sommaire
- Pourquoi les enfants n’aiment pas les légumes ?
- Comment faire manger des légumes aux enfants ?
- Comment cuisiner des recettes de légumes appréciées par les enfants ?
On a tous un souvenir d’enfance lié au dégoût des légumes, que ce soit les brocolis de la cantine de l’école ou les choux de Bruxelles du dimanche chez Mamy. Souvent, en grandissant, ce désamour des légumes s’en va. Mais comment convaincre ses enfants de manger des légumes en attendant ? En effet, les fruits et légumes sont essentiels à une alimentation saine et variée, indispensable pour les enfants en pleine croissance. 💪 Pour mieux comprendre pourquoi les légumes ne plaisent pas à votre fils ou votre fille, je vous invite à poursuivre votre lecture. Cet article distillera aussi des idées de recettes pour cuisiner les légumes de façon à ce que les enfants les apprécient.
Pourquoi les enfants n’aiment pas légumes ?
Faire aimer les légumes aux enfants, ça peut être un fameux challenge. Peut-être avez-vous la chance d’avoir un enfant qui a une bonne fourchette et qui aime tout. Dans ce cas, tous les parents de votre entourage doivent vous envier. En effet, généralement, les légumes, comme les fruits, ne plaisent pas aux enfants. Ils leur préfèrent les féculents, comme le riz ou les pâtes, ou ne rêvent que de les noyer dans la douceur sucrée du ketchup. 🙈
Mais pourquoi donc est-ce si difficile de les cuisiner et les faire apprécier aux enfants ? La réponse se trouve en partie au niveau de leurs papilles qui supportent bien les saveurs sucrées et salées mais moins les autres :
- Or, certains légumes ont une amertume naturelle, comme les épinards ou les endives,
- D’autres ont un petit goût soufré, comme les choux,
- D’autres encore sont un peu acides, comme la tomate.
- À ces saveurs peu tentantes, s’ajoute généralement la peur de goûter à des aliments nouveaux.
Comment faire manger des légumes aux enfants ?
Chers parents, si votre enfant rejette systématiquement ses carottes et ses courgettes dans son assiette, ne cédez pas au premier « beurk ». Il y a plein de petits trucs et astuces pour faire aimer et manger des légumes aux enfants. Voici le top 5 des meilleurs conseils pour ce faire.
L'article en vidéo :
#1 Donner le bon exemple
C’est la règle à retenir, en tant qu’adultes : les enfants agissent et apprennent beaucoup par imitation. 👀 N’hésitez donc pas à mettre des légumes dans votre menu tous les jours et à les manger avec plaisir. Si vous grimacez à chaque bouchée d’asperges ou de poireaux, cela va être difficile de convaincre vos enfants.
#2 Varier les légumes
Certains légumes sont plus sucrés, comme la patate douce, le maïs, les petits pois, le potiron… Cela permet souvent de désamorcer le désintérêt ou le dégoût des légumes et d’en introduire de nouveaux petit à petit. Varier l’alimentation des enfants est très important. 🌽
#3 Varier les cuissons
Les cuisiner de manière variée est également une bonne astuce. Les courgettes cuites à la vapeur, ce n’est pas toujours très fun à déguster. En purée, râpés, en gratin…, les légumes sont tout de suite plus gourmands. C’est d’autant plus important de trouver les bonnes recettes pour en profiter aux moments festifs, comme les fêtes de fin d’année. 🍲
#4 Persévérer
L’éducation culinaire, c’est un vrai concept. Il ne faut donc pas abandonner dès la première fois que votre enfant rejette son assiette de légumes. Selon des études, il apparaîtrait que l’introduction de certains aliments pourrait nécessiter 8 à 10 tentatives avant qu’ils ne soient adoptés. 🔄
#5 Impliquer les enfants
Créer un petit potager et récolter ses propres légumes en famille, les choisir ensemble au magasin ou les cuisiner avec ses enfants, c’est un excellent moyen de les intéresser. Ils seront plus curieux de les goûter s’ils ont participé à tout le processus, du jardin à l’assiette. 🌱
Comment cuisiner des recettes de légumes appréciées par les enfants ?
Faire aimer les légumes aux enfants, cela passe avant tout par la cuisine. En effet, il existe plein de bonnes recettes pour éviter de tomber dans la facilité et de camoufler les légumes dans des croquettes, des tonnes de fromage ou de sauce. 🍅
L’idéal est de varier les recettes :
- Les soupes ont le grand avantage de ne pas laisser le légume dans sa forme initiale. Si, en plus, vous jouez avec vos enfants à définir les ingrédients qui s’y cachent, cela rend le moment ludique.
- Les purées, c’est la même chose, le légume est déstructuré et sa texture douce et onctueuse convient souvent bien aux enfants.
- Les gratins : si on ne noie pas les légumes sous un litre de béchamel, c’est une super recette.
- Les légumes en snack : les légumes crus, souvent, cela plait davantage aux enfants car ils sont frais et croquants. On n’hésite pas à remplacer les biscuits du goûter par des tomates cerises pleines de vitamine C, des quartiers de champignons de Paris remplis de vitamine D ou des bâtons de carottes riches en bêtacarotènes.
- Les frites de légumes (patate douce, panais…) home made, c’est plus sain qu’on ne le pense. Un filet d’huile d’olive, quelques épices et un peu de sel et le tour est joué.
N’hésitez donc pas à vous amuser en cuisine avec vos enfants pour créer des recettes qu’ils apprécient sans devoir jouer à cache-cache et camoufler les légumes à chaque repas. Et si ça ne passe toujours pas, patience, cela changera sûrement avec le temps.
