3 recetas con verduras para que los niños amen los vegetales

Capítulos:

1. ¿Por qué a la mayoría de los niños no suelen gustarle las verduras?
2. Consejos para que a los niños les guste las verduras
3. 3 recetas de verduras para niños
   
   

La dieta mediterránea es la más sana. Lo dicen todos los estudios. Tiene un equilibrio perfecto de todos los nutrientes. Como padre, quieres que tu hijo tenga una buena nutrición. Así podrá rendir y crecer de forma saludable. Para que esto sea así, uno de los ingredientes principales son las verduras.

Es aquí donde empieza el conflicto. Los niños y las verduras nunca se han llevado muy bien. Después de sacar tiempo de donde no lo tienes para cocinar, ves que tu hijo da vueltas al plato porque no quiere comer las verduras. 🤦

Aunque te desesperes, es algo normal. Para que tu hijo coma más que un aburrido puré de verduras, mira estas recetas de verduras para niños. Vuestras comidas serán más saludables. ¡Y más tranquilas!

¿Por qué a la mayoría de los niños no suelen gustarle las verduras?

Por muy sanas que sean, parece que estamos genéticamente preparados para no querer comer verduras. El gusto por los vegetales es algo que se va adquiriendo con el tiempo, no es innato. Estas son algunas de las razones.

Son bajas en calorías

Tu hijo gasta muchísima energía y necesita nutrientes que le permitan tanta actividad y crecer. Si un tazón de coliflor tiene tan solo 25 calorías, no sería a priori el alimento más necesario. Aunque tenga otras virtudes saludables.

Desde la prehistoria, para poder sobrevivir, el ser humano ha buscado alimentos ricos en grasa y en azúcar.

El sabor

Por lo general, las verduras tienen un sabor fuerte y amargo que los niños rechazan. A ellos les gustan más los sabores suaves y dulces. 

El cerebro de tu hijo sigue anclado en la prehistoria. Entonces los gustos amargos y fuertes se asociaban con alimentos venenosos que había que evitar a toda costa. 🍄 Estos gustos son adquiridos a lo largo del tiempo.

La textura

Las verduras para los niños tienen una textura bastante fea. Son fibrosas, blandas y viscosas. La verdad es que el aspecto no es muy apetitoso. 

La textura fibrosa es difícil de masticar. Se “hace bola” en la boca. Los niños tienen miedo a no poder tragar bien y a ahogarse.

Por otro lado, las texturas blandas y viscosas se asocian mentalmente a alimentos podridos o en mal estado. 

Aprendizaje

Además de estas razones biológicas, a largo plazo tu hijo aprende a rechazar las verduras. Si no son atractivas, se apartan o no las va probando poco a poco, nunca las querrá comer. Lo que será un problema para su salud.

Consejos para que a los niños les guste las verduras

Ejemplo

A ver, solo porque a ti te guste algo no es que le vaya a gustar a tu hijo. Pero la actitud es la que cuenta. Si ve que ante un plato de riquísmas alcachofas tú pones mala cara 🤢 o las desmenuzas en el plato antes de comerlas, no pretendas que él no vaya a poner resistencia.

Así que pon tu mejor sonrisa y chúpate los dedos con las verduras.

Involúcralo

Cuando pienses en preparar un plato de verduras, trata de involucrar a tu hijo. Llévalo al mercado a elegir las piezas más apetitosas. En casa, dile que te ayude a cocinar. Explícale el proceso y todo lo bueno que van a aportar a su salud. 

Es mucho más probable que coma las verduras si él las ha preparado.  

Raciones pequeñas

Si le pones un plato enorme de verdura, vas a tener problemas para que se lo coma. Mejor úsala de guarnición o como ingrediente de una receta. Así podrás poner más variedad y será más fácil que se las coma.

Poco a poco se irá acostumbrando al sabor y podrás aumentar el tamaño del plato de verduras. 🥗

Mantente firme

Ármate de paciencia. Vas a tener que insistir varias veces para que esa receta de verduras sea del agrado de tu hijo. Durante mucho tiempo además. 

Si a la primera de cambio le quitas las zanahorias o el calabacín del plato, va a ser muy difícil que los vuelva a comer. 

Cocina las verduras de otra manera

Más allá del típico puré de verduras para niños, hay muchas formas de cocinarlas. Sé creativo, busca maneras de hacerlas atractivas.

3 recetas de verduras para niños

Wok de colirroz tres delicias

Seguro que a tu hijo le encanta el arroz tres delicias. En esta receta sustituimos el cereal por coliflor. También puedes poner mitad y mitad.

Ingredientes

• ½ coliflor
• 100 gr de guisantes
• 2 zanahorias
• un par de lonchas de jamón york
• 2 huevos
• 3 cucharadas de salsa de soja

Preparación

• Lava la coliflor y tritúrala hasta que parezca arroz
• Corta las zanahorias en trozos pequeños y cuécela junto con los guisantes
• Pon un poco de aceite en una sartén profunda. Saltea las zanahorias y los guisantes
• Bate los huevos y añádelos a la sartén
• Añade la coliflor desmenuzada, el jamón y la salsa de soja
• Cocina hasta que la coliflor esté hecha 
• Sirve y ¡disfrutad! 😋
  
  

Minipizzas de berenjena

Aquí se sustituye la masa de pizza por rodajas de berenjena, por lo que es un plato también apto para niños celíacos.

Ingredientes

• 1 berenjena
• Salsa de tomate
• Mozzarella rallada
• Pimiento rojo y tomates cherry
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal
• Toppings al gusto (jamón, atún…)

Preparación

• Lava la berenjena y córtala en rodajas de unos 5 cm. Ponlas al horno con un poco de sal, orégano y aceite de oliva. Ásalas unos 20 minutos
• Pon en cada rodaja salsa de tomate, queso, pimiento o cherrys y el topping que elijas.
• Gratina hasta que el queso se funda
• ¡Chupáos los dedos! 🖐️
  
  

Espaguetis con pesto de brócoli

Las propiedades del brócoli son muchísimas, pero resulta difícil de comer para la mayoría de los niños. Pero si es la salsa de una pasta, lo devorarán.

Ingredientes

• 300 gr de espaguetis
• 250 gr de brócoli
• Albahaca
• 1 diente de ajo
• piñones
• Queso parmesano
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Lava el brócoli, sepáralo en ramitos pequeños y cuécelo
• Cuece los espaguetis
• Tritura en la batidora el brócoli, la albahaca, el diente de ajo, los piñones y el queso junto con unas cucharadas de agua de la cocción de la pasta
• Cuando los espaguetis estén al dente, escurre y mezcla con la salsa
• Di en voz alta ¡Mamma mia! 👨‍🍳

La verdura para los niños nunca ha sido su plato favorito. Pero es necesario que aprendan a comerla y a disfrutarla. Ten paciencia y seguro que lo conseguirás con estas tres recetas con verrduras.