Sommaire

1. Quel pique-nique préparer à son enfant pour une sortie scolaire ?
2. Le top 10 des recettes de sandwichs pour une sortie scolaire

Les élèves adorent généralement partir en excursion et passer une journée loin des bancs de l’école. Ils passent du temps entre camarades de classe, ils apprennent des choses de manière ludique, cela leur ouvre de nouvelles perspectives… Mais, si le repas n’est pas inclus, les parents peuvent parfois vivre un casse-tête au moment de leur préparer un pique-nique adapté. Si vous êtes à la recherche d’inspiration, voici 10 idées de recettes gourmandes de sandwichs à préparer pour une sortie scolaire. 🥪

1 - Quel pique-nique préparer à son enfant pour une sortie scolaire ?

Je me souviens, quand j’étais petite, des pique-niques incroyables que me faisait ma maman, tant pour les journées classiques en classe que pour les sorties scolaires. Ma petite lunch box (ou boîte à tartines, comme on dit en Belgique 😉) était toujours remplie de fruits délicieux, de biscuits faits maison et de délicieux sandwichs. 

En effet, lors d’une sortie scolaire, pas besoin de faire des repas compliqués car il est possible que l’enfant mange rapidement entre deux activités ou dans le bus. Mieux vaut imaginer des choses simples à manger, sans couverts, à partir d’aliments pleins d’énergie pour affronter le planning souvent chargé des journées en extérieur. 💪

Alors, voici quelques idées à mettre dans la lunch box d’un enfant qui s’apprête à partir pour une sortie scolaire au musée, à la campagne, au zoo… :

• La base d’un pique-nique, c’est un sandwich bien garni pour lui donner des sucres lents : attention aux garnitures humides qui risquent de le rendre tout mou et mouillé si le temps de midi tarde.
• Des snacks sains : les sorties scolaires sont généralement de longues journées qui méritent de prévoir une petite collation pour la pause de 10 heures et pour le goûter. On évite idéalement les snacks industriels très sucrés qui vont causer un pic de sucre à l’enfant et une rapide baisse d’énergie ensuite. Mieux vaut lui donner une petite bouteille de yaourt à boire, des cookies ou un morceau de cake faits maison, des fruits secs, des galettes de riz au chocolat…
• Des fruits faciles à manger : une banane, des raisins, une pomme, une clémentine…
• Des légumes : des petits bâtonnets de carotte, de concombre, de céleri…
• Des boissons en suffisance : une bouteille d’eau et éventuellement une petite brique de jus d’orange pour la vitamine C ou de lait végétal chocolaté.

2 - Le top 10 des recettes de sandwichs pour une sortie scolaire 

Ce qui est génial avec les sandwichs, c’est qu’ils sont totalement modulables : on peut utiliser du pain de mie, des toasts, des wraps, des pains à burgers, de la baguette, des sandwichs mous comme base et on peut mettre toutes les garnitures possibles et imaginables à l’intérieur. L’idée, avec les enfants, c’est de proposer des sandwichs imaginatifs et délicieux, même s’il y a des limites pendant les sorties scolaires. Il faut imaginer que l’enfant va promener son pique-nique pendant un bon moment et bien tout emballer en conséquence, au risque de retrouver des morceaux de tomates au fond du sac. Tout mettre dans une lunch box est donc une bonne astuce lors des sorties scolaires, d’autant plus que les enfants peuvent les choisir à l’effigie de leurs héros préférés, comme Harry Potter, la Reine des Neiges ou Cars. 

Si vous cherchez de l’inspiration, voici le top 10 de mes recettes préférées pour préparer d’excellents sandwichs qui vont ravir vos enfants lors de leurs prochaines sorties scolaires. Elles doivent bien sûr être adaptées si vos enfants ont des allergies ou des intolérances alimentaires. ⛔

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Pour les enfants qui aiment les classiques, on ne peut pas se tromper avec le jambon et le fromage. Mais, pour que ça change un peu de l’ordinaire, on peut les mettre dans une tortilla, faire fondre légèrement le fromage pour un côté moelleux et ajouter quelques garnitures comme des tomates cerises (appréciées par les enfants pour leur côté doux), des tranches d’œuf dur pour un supplément de protéines et une petite touche de mayonnaise pour la gourmandise. Ensuite, il ne reste plus qu’à enrouler le tout bien serré et à le déposer dans la lunch box. 

#2 Le burger maison

On imagine généralement les burgers des fast-foods, super gras, dégoulinants de sauce et à la viande indéfinissable. Heureusement, il est possible d’en faire chez soi avec de bons ingrédients. Il suffit d’acheter des pains de bonne qualité, de faire des burgers avec de la viande hachée légèrement assaisonnée et de préparer la garniture. On peut y mettre des oignons caramélisés, une tranche de fromage, une autre de tomate et même quelques feuilles d’épinards frais (en mangeant l’ensemble, l’enfant profitera du craquant de la petite feuille verte sans crainte). On peut même faire son ketchup soi-même, à l’aide de tomates, d’oignons, d’ail, d’un peu de vinaigre, de sel et d’une touche de miel pour casser l’acidité et remplacer le sucre. 🍔

#3 Le sandwich au thon

Le sandwich au thon, c’est une idée de recette classique des sorties scolaires. Alors, si votre enfant en rêve mais que vous ne voulez pas lui proposer un pique-nique baignant dans la mayonnaise, adoptez la version saine. Dans un morceau de baguette bien croustillante, ajoutez votre propre salade de thon. Il suffit d’émietter du thon, d’ajouter du yaourt grec pour le côté onctueux, quelques morceaux de tomates séchées, du sel et du poivre. On peut terminer par une feuille de laitue bien fraîche si l’enfant aime ça. Un sandwich sain et protéiné prêt en un clin d’œil ! 

#4 Les sandwichs grecs

Si la sortie scolaire de votre enfant consiste à visiter les collections de Grèce antique d’un musée, pourquoi ne pas lui préparer un pique-nique sur ce thème : dans un pain pita grec, ajoutez du tzatziki (un mélange de yaourt grec et de concombre, avec un peu d’ail, de sel et de poivre) et un peu de viande grillée effilochée. On peut aussi préparer un « sandwich moussaka » avec de la viande hachée, des aubergines grillées, quelques tranches de pomme de terre et un trait de sauce tomate. Et pour les enfants qui aiment les légumes et n’ont pas peur des goûts francs, on peut faire un sandwich « salade grec » avec de la feta, des tomates, des concombres et des olives. 🍅

#5 Le sandwich pané

Bien sûr, ce n’est pas le sandwich qui est pané mais le délicieux morceau de poulet à l’intérieur. La panure, c’est très facile à faire : on trempe le poulet dans du jaune d’œuf et de la chapelure, avant de le faire dorer à la poêle. On peut aussi faire fondre une tranche de fromage dessus et ajouter une tranche de bacon pour une version « cordon bleu ». Côté sauce, on peut mettre un peu de pesto ou de ketchup maison. Et si on fait l’impasse sur les accompagnements végétaux, on se rattrape en mettant des légumes comme snacks dans la lunch box de l’enfant car il va avoir besoin de vitamines pour sa sortie scolaire. 

#6 Le sushidwich

Si votre enfant est habitué à la cuisine du monde, on peut lui préparer une recette inspirée d’un repas japonais pour sa sortie scolaire. C’est parti pour des wraps aux parfums de sushis. On y met du saumon fumé ou des crevettes, du concombre ou de l’avocat pour la dose de vitamine D, une petite vinaigrette ou une mayonnaise et on roule bien les wraps. Ensuite, il suffit de les découper en petits tronçons semblables à des sushis. Un super pique-nique pour faire comme les grands. 🍣

#7 Le sandwich à l’omelette

Les œufs, ce sont de super aliments pleins de protéines, vitamines et acides aminés. De plus, on peut y glisser des légumes tout en faisant plaisir aux enfants. Préparez une omelette aux champignons, poivrons, lardons et gruyère râpé. Il ne reste plus qu’à la glisser dans un morceau de baguette ou entre deux tranches de pain bien toasté.

#8 Le sandwich végétarien

Certains enfants développent très tôt une conscience écologique et choisissent de restreindre ou de supprimer leur consommation de viande. Pour leur donner leur quota de protéines, on peut par exemple mettre des falafels dans leur sandwich. Cette spécialité orientale est à base de pois chiches qui contiennent pratiquement autant de protéines que les œufs. L’idéal pour les enfants végétariens ou qui appliquent un régime végan. 

#9 Le sandwich italien

Non, ce n’est pas un sandwich aux pâtes carbonara. 😉 On peut garnir des ciabattas en mode « tomates, mozzarella et basilic » en été ou du pain en mode panini avec du jambon fumé, du parmesan et des tomates cuites en hiver. 🧀

#10 Les alternatives au sandwich

Il est aussi possible de transformer le sandwich du pique-nique de votre enfant par une idée alternative et nourrissante lors d’une sortie scolaire. On peut par exemple glisser dans sa lunch box une part de quiche froide (lorraine, saumon et poireaux, chèvre, tomate et courgette…) ou de cake salé (tomate, mozzarella, lardons ou chèvre et courgette). 

J’espère que ces quelques suggestions de recettes vont rendre plus simples les prochaines sorties scolaires de vos enfants et qu’ils se plairont à découvrir le contenu de leur lunch box au moment du pique-nique. Vous pouvez aussi retrouver nos meilleures idées de recettes pour faire la fête avec des enfants.

Chez GoStudent, nous ne donnons pas de cours de cuisine. 😊 En revanche, si vos enfants ont besoin de soutien dans une matière scolaire, les professeurs particuliers de GoStudent proposent un accompagnement sur mesure, adapté à leur âge et à leurs objectifs.