¿Son los alimentos transgénicos negativos para la salud de los niños?

Capítulos:

1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?
2. ¿Qué alimentos transgénicos consumes en tu día a día?
3. Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos
4. ¿Tienen los alimentos transgénicos consecuencias negativas en los niños?
   
   

Los organismos modificados genéticamente no han demostrado causar ningún perjuicio para la salud ni en humanos ni en animales. Sin embargo, la gestión de las semillas y los modelos de cultivo actuales pueden suponer un problema. En este artículo te contamos todo lo que debes saber sobre los alimentos transgénicos y sus consecuencias. 

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los transgénicos son lo que conocemos como organismos modificados genéticamente. El proceso consiste en introducir una porción de material genético de un organismo en el ADN 🧬 de otro. Esto se consigue gracias a la ingeniería genética que es capaz de localizar, seleccionar y trasladar esos genes a las líneas germinales 🌱 de otras especies.

En cuanto a los alimentos, los transgénicos suponen una ventaja segura para la agricultura. Gracias a ellos podemos introducir en nuestras plantas genes que las hagan resistentes a plagas, temporadas de baja hidratación o incluso la capacidad de generar ciertas vitaminas necesarias para una correcta nutrición. Este es el caso del arroz dorado. 🌾 Ante la detección de faltas de vitamina A en poblaciones de Asia y Oceanía, se ha desarrollado mediante ingeniería genética una variedad de arroz 🍚 que es capaz de sintetizar betacaroteno, el precursor natural de la vitamina A, en las partes comestibles de la planta.

¿Qué alimentos transgénicos consumes en tu día a día?

España está bajo la regulación Europea de producción y consumo de alimentos transgénicos. Esto rige que no solo no se pueden cultivar transgénicos en territorio europeo, sino que no son aptos para consumo humano. 

Es posible que escuchando esto te invada la tranquilidad de vivir en un país en el que 🚯 no hay transgénicos, pero debo aclarar dos cosas.

Por un lado, los alimentos transgénicos son totalmente seguros y su consumo en animales y humanos no implica ningún riesgo para la salud. La regulación europea 🌍 está basada en cuestiones que se alejan de la salud y van más allá atendiendo a intereses políticos y económicos.

A pesar de no estar permitido el consumo en humanos, en Europa sí se permite la alimentación del ganado con transgénicos y, por lo tanto, importamos 🚢 millones de kilos de habas y soja transgénica cada año con ese fin. Además, hay una excepción en la normativa de producción que permite cultivar en España el maíz transgénico MON810 y que es exportado desde España y Portugal al resto de Europa ya que en muchos otros países se ha prohibido también su cultivo.

Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos

A lo largo de los años y a través de la desinformación se ha causado una mala fama injustificada hacia los transgénicos y, sin embargo, gracias a años de investigación presentan múltiples beneficios para la salud, el medioambiente y la gestión de los recursos naturales.

Lo que más nos preocupa a la hora de alimentarnos de organismos modificados genéticamente es si esas modificaciones pueden alterar nuestro ADN o nuestra salud. Esto es imposible ya que cuando consumimos un alimento, 🍎 el material genético del mismo no se mezcla con el nuestro, simplemente lo digerimos como el resto de proteínas.

Lo que sí puede ser perjudicial para la salud son determinados pesticidas que se usan para controlar las plagas 🦗 en los cultivos y que no solo producen daños en las plantaciones e infiltraciones en el terreno que contaminan aguas subterráneas. 💧 Los pesticidas, aunque pretenden evitar plagas, suelen ser venenos que atacan al sistema nervioso de muchas especies animales. También de aquellas que no ponen en riesgo las plantaciones.

Esto supone un deterioro para la biodiversidad y no de la forma que muchas personas creen. Existe también el temor de que los organismos modificados genéticamente puedan extender sus semillas, cruzándose con las de especies no modificadas y alterando la evolución de las mismas. Esto resulta fácil de evitar en un organismo modificado genéticamente ya que se pueden crear plantas estériles incapaces de reproducirse, cuestión que beneficia mucho a las empresas 🤑 proveedoras de semillas que año a año generan esa dependencia en los agricultores que padecen constantemente subidas de precios. 

Las subidas de precio ⬆️ de las semillas son una de las principales desventajas del mercado actual de transgénicos, pero no son la única desventaja que presentan. Al igual que ocurre con los cultivos tradicionales, cuando estos se dan en territorios muy extensos, suponen una pérdida enorme de biodiversidad en un territorio. Si sustituimos un bosque con una gran biodiversidad de animales y plantas para cultivar cientos de hectáreas de maíz, 🌽  estamos eliminando miles de especies a cambio de una. Pero insisto, los monocultivos se dan independientemente de si la especie cultivada es transgénica o no. Es más, en el caso de los transgénicos, por lo menos, no se emplean tantos pesticidas.

¿Tienen los alimentos transgénicos consecuencias negativas en los niños?

En definitiva, los productos modificados genéticamente son seguros para el consumo humano y no suponen ningún riesgo para la salud ni en niños ni en adultos. 👩🏽‍⚕️

Es conveniente seguir explorando los beneficios que pueden ofrecer los alimentos transgénicos y cómo poder adaptarlos a un modelo de plantaciones sostenibles que erradiquen por completo el uso de pesticidas.