Sommaire
- Pourquoi manger des insectes ?
- Quels insectes manger ?
- Comment faire manger des insectes à votre enfant ?
Vous avez bientôt une soirée de prévue entre amis et vous désirez impressionner vos convives à l’apéritif ? Ou tout simplement l’envie de sortir des sentiers battus et d’initier votre enfant à une alimentation plus saine et plus variée ? Les insectes sont vos amis ! Sous forme de chips, secs ou grillés, ils se mangent à toutes les sauces. Alors n’attendez plus et découvrez pourquoi manger des insectes est une bonne idée pour votre enfant !
Pourquoi manger des insectes ?
Pour varier sa source de protéines
Les protéines sont absolument indispensables pour assurer la régénération des cellules de notre organisme, de nos muscles et de nos os. Cependant nous, occidentaux, mangeons beaucoup trop de protéines animales.
⚠️ À long terme, ces habitudes alimentaires occasionnent de nombreux problèmes de santé : cancer du côlon, cholestérol, calculs rénaux, ostéoporose et diminution de l’espérance de vie.
Or les insectes ont une teneur en protéine d’origine animale très importante (75 % de leur poids). C’est bon pour la santé de votre enfant mais aussi pour l’environnement !
Pour consommer durable
Il est vrai que les protéines végétales sont aussi une alternative aux enzymes animales. On a tous connu, par exemple, la mode du steak de soja vegan. Mais c’est pour l’élevage animal (bétail et bovins) qu’elles sont massivement utilisées. Et c’est là que le bât blesse.
Cette culture intensive a un impact environnemental très élevé, notamment à cause du réchauffement climatique engendré par la pollution du transport, les gaz à effet de serre et la consommation d’eau.
Au contraire, les start-up spécialisées qui pratiquent l’élevage d’insectes comestibles dans des fermes pourraient nourrir la population mondiale et ses milliards d’humains, grâce à une commercialisation à grande échelle.
Pour faire du sport
Si votre enfant est sportif ou souhaite gagner en masse musculaire, il est bon d’introduire des préparations à base de petits insectes dans son régime alimentaire. Même si ces denrées peuvent inspirer du dégoût, elles représentent une excellente source de glucides, de zinc, d’acides aminés et de lipides.
Tout en étant très pauvres en matières grasses, ils contiennent du calcium, du magnésium, du zinc et du fer. Que des bonnes calories, avec une excellente digestibilité et des valeurs nutritionnelles élevées. Le top pour éviter les blessures et favoriser la récupération ! 🚀
Quels insectes manger ?
Insectes vivants frits, à croquer ou déshydratés, à servir chauds ou froids, accompagnés d’une sauce au curry ou sous forme de biscuits saveur noisette... vraiment, le choix alimentaire est vaste même quand on n'est pas végétarien !
Selon votre audace, vous pouvez opter pour tous types de bestioles, insectes comestibles et autres petites bêtes : sauterelle, frelon, araignées sèches, certaines espèces de scarabées, scorpions, vers à soie mouches, termites, mites, bourdons, puces, punaises, vers de farine chenilles, criquets, fourmis, larves de grillons, guêpes, la fourmi, la thermite, la blatte... et j’en passe des dizaines !
Tous sont riches en vitamines (dont la vitamine D), riches en protéines et pleins de nutriments !
Comment appelle-t-on la consommation d’insectes ?
À la différence des animaux, un être humain n’est pas insectivore. On dit qu’il est entomophage. Même si c’est un phénomène tendance depuis quelques années, l’entomophagie est en réalité une habitude culturelle très répandue chez les Aborigènes d'Australie ou des peuples d’Amérique Latine, depuis des milliers d’années.
Que risque-t-on de consommer des insectes ?
En réalité, l'entomophagie n’a pas de dangers spécifiques pour l’Homme (sauf si vous croquez dans le dard d’une guêpe et qu’il reste un peu de venin 😩). Comme avec tout aliment, il faut être vigilant aux risques d’allergies alimentaires et aux conditions d’élevage. Encore peu réglementée sur le plan des normes d’hygiène, le risque est surtout de retrouver des polluants chimiques dans nos assiettes.
Comment faire manger des insectes à votre enfant ?
Il ne devrait pas être trop difficile d’éveiller la curiosité de votre enfant et de lui donner envie de découvrir nos petits amis invertébrés à antennes ! Sans avoir besoin d’aller les déterrer de votre potager, vous pouvez créer des activités feel-good de découverte à la fois éducatives et ludiques. Sous la forme de challenge Koh-Lanta, ou de gage lors d’un jeu de société (un peu comme les dragées surprises de Bertie Crochue) et il est facile de susciter l’intérêt de votre enfant tout en le sensibilisant aux enjeux environnementaux. 🌍
Où trouver des insectes à manger ?
Pas facile de savoir où manger des insectes à Bordeaux, Paris ou Toulouse ! La consommation d’insectes n’est pas encore très populaire et il existe assez peu de boutiques spécialisées. Citons tout de même « Chez Mushi » (à Paris) et Vincent Jeannin (à Pau), deux restaurateurs qui ont fait entrer ces petites bêtes dans leur menu !
Sinon, il faudra surtout vous contenter de kits de dégustation proposés chez Nature & Découvertes, par exemple. Pour plus de choix, il faudra se tourner vers le site Internet de revendeurs tels que « la criqueterie », par exemple.
Et parce que manger des insectes est bon pour le cerveau, votre enfant aura l'énergie nécessaire pour aborder sa scolarité ou ses cours avec son prof particulier en toute sérénité !
