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Saber cómo hacer un desayuno rápido y saludable para nuestros hijos puede marcar la diferencia en cómo afrontan la mañana y en su salud a largo plazo. Es por ello por lo que en este artículo te queremos enseñar a preparar tres sencillos desayunos sanos para niños. ¿Estás hambriento? ¡Toma nota!
¿Es sano desayunar tostadas con aceite?
Lo de que el desayuno 🍴 es la comida más importante es una afirmación que ya puede ir muriendo. Lo que debemos tener en cuenta en nuestra salud metabólica y nutricional es lo que comemos a lo largo de la semana. Esto nos permite hacer un análisis de si a nivel de macronutrientes y calorías estamos adquiriendo hábitos adecuados.
Si nos levantamos, y lo primero que comemos es un desayuno muy enérgico pero compuesto por azúcares que se liberan rápidamente a nuestra sangre eso puede provocar altibajos en los niveles de glucosa en sangre que afectarán a nuestro estado de ánimo. 😣
La repercusión de tener picos de azúcar altos, además de problemas circulatorios futuros, resistencia a la insulina y más riesgo de padecer diabetes tipo 2, nos da fluctuaciones en el ánimo y energía que notamos a lo largo de la mañana. 😵
Además de esto puede alterar las señales de hambre, ya que el cuerpo cuando estos niveles bajan nos pide de nuevo consumir azúcar. Esto no solo deriva en falsas sensación de hambre, sino que deriva en peores decisiones nutricionales.
La tostada con aceite es un desayuno saludable. Podríamos decir que no existen alimentos poco saludables. Es el cuándo, el cuánto y el cómo lo que marca la diferencia en si su consumo está siendo o no saludable.
¿Es sano desayunar avena?
La avena se ha puesto muy de moda y puede parecer que tiene incluso una fama poco justificada. Es necesario analizar qué nos aporta o qué puede aportar a la dieta de tu hijo para así tomar la decisión adecuada.
En el apartado anterior, hemos visto que lo ideal es separar un poco el momento de levantarse del desayuno. 🥣 Esto muchas veces no es posible, pero aunque sea ducharnos, vestirnos y prepararnos, dejando el desayuno para antes de salir de casa, puede ayudar a no comer justo en el pico más alto de cortisol.
Por otro lado, no hay que condenar los cereales, la bollería, las tostadas o las galletas, sino tratar de ponerlos de nuestro lado. La cuestión a la hora de utilizar estos elementos en el desayuno es intentar que al cuerpo le cueste conseguir los azúcares que contienen. 🍏 Cuanto más lenta sea la digestión de los carbohidratos, más le cuesta al intestino meter el azúcar en sangre y, por lo tanto, esto ocurre de forma más progresiva sin darnos picos de glucosa.
¿Cómo conseguimos esto?
Utilizando carbohidratos complejos y mezclandolos con los ingredientes adecuados.
Cuando desayunamos un zumo de naranja, con un café con leche y una tostada con mermelada, todos los elementos contienen azúcares de fácil liberación. Pasan de golpe a la sangre y nos dan un subidón que irá seguido de un bajón a media mañana con su consiguiente hambre, irritabilidad 😡 y falta de productividad.
La avena es uno de los carbohidratos que tarda más en liberar sus azúcares, pero también conseguimos esto con panes integrales, frutas enteras en lugar de en zumos o priorizando la ingesta de proteínas y grasas en lugar del clásico exceso de carbohidratos en el desayuno.
Ideas para desayunos sanos
Aquí tienes 3 ideas de desayunos sanos y rápidos para todos los paladares. Son desayunos saludables y fáciles que podrás hacer a tu hijo en el día a día.
Gachas frías (vegano)
Esta receta es una bendición puedes dejar unos cuantos preparados en la nevera un par de días y por la mañana está listo para tomar.
Mezclas unos 30 gramos de avena con una cucharada de chía, otra de yogur y un chorro de leche de avena o de tu preferencia. 🥛 Déjalo toda la noche en la nevera y al día siguiente mezclalo con frutas y algún tipo de fruto seco o cremas como la de cacahuete o avellana (lo menos procesadas posible).
Esto es un vicio para los paladares dulces, como una tartita deliciosa y que incluso pueden preparar ellos mismos ya que no necesita fuego ni su elaboración es demasiado complicada.
Sándwich
Si utilizamos un pan integral de verdad (en el súper hay mucho fraude con esto) un sándwich o tostadas que combinen alguna proteína con grasas y vegetales puede ser un desayuno extraordinario. 🥪 Una tostada con huevo revuelto y aguacate, una con queso fresco, tomate y pechuga de pavo natural. Ahí las opciones son infinitas y muy adaptables al paladar de cada niño.
Dulces
La repostería no está reñida con la comida saludable. Puedes buscar recetas de bizcochos y magdalenas perfectas para el desayuno y fáciles de hacer.
Un ejemplo es el siguiente bizcocho:
- 2 plátanos muy maduros 🍌
- 3 huevos 🥚
- 1 yogur natural 🥛
- 300 gr de avena triturada 🥣
- 2 cucharadas de levadura en polvo 🥄
Es tan sencillo como mezclar los ingredientes húmedos muy bien, después añadir los secos y si queremos podemos poner trocitos de chocolate negro o frutos secos. Hornear a 180ºC unos 20 minutos y listo. También se puede hacer en formato magdalenas, pero la reina de esto es Blanca García Orea-Haro. Ella es nutricionista y tiene muchas recetas en sus libros y en su perfil de instagram. ¡Te recomendamos que la sigas!
